CCキッチンの梅仕事講座も始まりました！
この日は塩麹作り講座の午後に、梅ジュース作り教室でした。
まずはビンを水洗いしてから、アルコール消毒。雑菌の侵入を防ぎます。
梅の実の袋を開けたら、梅の実の良いにおいがしました。
「いいにおい！」
「ホントだ」
「なんか、桃のにおいに似てない？」
そうなんです。梅も桃も、同じバラ科の植物なので、実のにおいも似ています。
梅を水洗いしながら、串などでへたを取ります。
そして、ここでお料理番組にありがちな差し替えです。あらかじめ凍らせておいた梅と交換します😅
ビンに、下から砂糖→冷凍梅→砂糖→冷凍梅→砂糖というように交互になるように詰めていきます。
さあ、梅ジュースの仕込みが完成しました！
後は時々振り動かして、砂糖が溶ければ梅ジュースが飲めるようになります。頑張って振り動かせば2週間後、そうでくても1か月後くらいには飲めるようになります。
夏の暑い時期の梅ジュース、最高ですよ！
梅仕事講座は6/13(日)まで受け付けています！
「梅仕事始まりました！」への1件のフィードバック