新しい「地域での学びの形」⑦～物作り体験教室

子どもたちに生産体験を

今の子どもたちの生活は「消費」に偏り過ぎています。自分で生産するということが大変少なくなっています。そして、このことが子どもたちの価値観や、行動に大きな影響を与えていることは想像に難くありません。

梅仕事体験

初夏に梅が実ったら「梅干し作り」や「梅ジュース」、「梅酒作り」の教室を開催しています。

梅と実いう自然の恵めぐみは、生のままでは食べられませんし、そのままでは腐くさってしまいます。それを長期に渡って、美味しく食べるための工夫が「塩漬け」であり、「砂糖漬け」「アルコール漬け」な訳です。

それら先人の知恵を学び、まずはレシピ通りに作ってみます。そして次からは塩の濃度を変えてみたり、上白糖を黒砂糖に変えてみたりすることで、新たな工夫を生み出します。そしていつか、先人を越えた方法を見つけるかもしれないのです。

パン作り体験

身近な食べ物であるパンは、子どもたちにとっては買ってくるのが当たり前かもしれませんが、それを自分たちで作ることで、パンに対する見方が変わるかもしれません。

生地きじをこねる時に力が必要なことに気付くかもしれませんし、イーストで一次発酵させた後のふくらんだ状態に驚くかもしれません。これがいずれ、小麦粉がもつたんぱく質への興味や微生物への関心につながるかもしれないのです。

食品は、実は化学反応によってできているという見方をすると、これまでのただ「おいしい・おいしくない」や「好き・嫌い」だけではない興味関心がわいてくるのではないでしょうか。

また、ひだまりカフェで実施することによって、障がいがある人もない人も、一緒にパン作りを行うことで自然な交流も生まれています。

虫よけスプレー作り体験

天然ハーブを使って、虫よけスプレー作りに挑戦しました。植物にはさまざまな効能があることを知るきっかけになると思います。手作りで安心なもので快適に過ごす工夫があることを知れば、健康への関心も高まるのではないでしょうか。

そば打ち体験

そば打ち体験教室では、金谷かなや手打ちそばの会の皆さんに講師をしていただきました。そば打ちのための機材をすべて準備してくださり、この日のために、収穫されたばかりのそば粉を用意してくださいました。

このように、地域の方のご協力をいただくことも、とっても価値のあることだと思っています。

塩麹しおこうじ作り体験

私(松浦)の友人のMahoさんが麹マスターと麹クリエイターの資格をもっているというので、塩麹作り体験教室を実施していただきました。Mahoさんは、絵本を使って麹について説明してくれました。カビの一種だけれど毒を出さないことや、たんぱく質を分解して体に吸収しやすい成分に変えてくれることなどを教えていただきました。そして、日本では古くからこの麹を使ってたくさんの食品が作られてきたことを紹介してくださいました。

このような講座がきっかけで、カビについて興味がわいたり、健康について考えるきっかけになるのではないかと思います。